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冻梨里面为啥黑的是很多人再买该单品的时候都有的疑问 ， 一般来讲梨含有多种多酚 ， 在多酚氧化酶的催化作用下会产生有色的平板化学物质 ， 进而使梨呈现黑色 。
【冻梨里面为啥黑的】冷冻后 ， 不仅梨的颜色会发生变化 ， 口感也会发生一定程度的变化 。
冷冻前的梨吃起来又甜又脆 ， 冷冻后的梨吃起来又软又甜 。
冷冻梨虽然外表和里面看起来都是黑色的 ， 对人不是很好 ， 但是不含毒副作用的化学物质 ， 口感柔软多汁 ， 可以食用 。
但是因为冻梨是黑色的 ， 所以很难查出冻梨是否发霉 。
所以 ， 如果冻梨有酒味、怪味等异常口感 ， 不建议再吃 ， 以防服用后身体不适 。
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