做法：
1.把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗 。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味 。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用；
2.洗净车前草，扎成一小结 。共扎成三个小结 。这样方便放入锅内；
3.把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内；
4.加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时；
5.挑出车前草，加盐即可食用 。
【车前草拌鸭肠】
做法：
1.将车前草洗净去梗留嫩叶；
2.将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味；
3.切蒜蓉备用；
4.枸杞用温水泡5分钟备用；
5.锅内放入水烧开，将车前草烫至断生；
6.捞起过冷水；
7.再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅；
8.放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分；
9.将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可 。
文章插图
车前草的食用注意事项：【车前草的功效与作用：燥湿止泻、清热止带】1.车前草的作用是很好，但不宜多吃，要根据病情酌情食用 。
2.车前草的属性属于寒性，所以吃的过量的话会引起腹泻，对体虚的人群很不好，长期大量的食用会对肝肾有所伤害，尤其是孕妇一定要根据医生的规定按规定使用 。
3.一定要根据医生的规定按规定使用 。
4.凡内伤劳倦,阳气下陷,肾虚精滑及内无湿热者,慎服 。
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