文章插图
【鸡肉煨鲫鱼怎么做 鸡肉煨鲫鱼的正宗做法】1、活鲫鱼1条（约重300克），鸡肉400克，鲜牛奶100克，香菜50克，精盐15克，料酒25克，白糖、米醋、味精各适量，葱、姜各25克，水淀粉1克，鸡清汤750毫升，熟鸡油10克，植物油20克 。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背上划两斜刀，然后两面抹上水淀粉 。
3、鸡肉切1厘米见方的块 。香菜洗干净，切成末 。锅上旺火烧热，倒入植物油，待油烧至七成热时下入鲫鱼，两面稍煎一下，不能上色，随即倒入鸡汤，加入料酒、精盐、葱、姜（拍松），用旺火煮开，煮约15分钟后，撇净浮沫，捞出葱、姜，转小火，然后加入鸡肉，煨透时加入味精、白糖、鲜牛奶，开锅后起锅淋熟鸡油，盛入鱼盘中，吃时放姜、米醋、香菜即可 。
推荐阅读
- 鸡肉可以和山药一起炖吗
- 用什么饵料钓鲫鱼 鲫鱼用什么饵料钓
- 菠萝咕咾鸡肉怎么做最好吃 菠萝咕咾鸡肉如何做最好吃
- 酸豆角鸡肉如何做 做酸豆角鸡肉的方法
- 烤鸡肉粒空气炸锅多长时间 空气炸锅烤鸡肉要多久
- 酒泡小米钓鲫鱼配方 钓鲫鱼酒泡小米怎么做
- 鸡肉粽子的做法 鸡肉粽子怎么做
- 葱烧鲫鱼怎么做好吃 葱烧鲫鱼的做法介绍
- 芒果和鸡肉能一起吃吗 芒果跟什么相克中毒
- 鸡肉丸子的做法和配方 怎么做好吃又简单