【如何才能千杯不醉？】在美国 ， 有啤酒厂声明已找到了防止人喝醉酒的方法：每次喝酒前吞下一茶匙酵母粉 。 酒精分子进入脑部之前 ， 肝脏就将其分解了 。 酵母粉对酒精的加工作用与此相似——艾玛·英尼斯
我们都曾外出过喝酒 ， 然后后悔喝得太多 ， 出了洋相 。 但现在 ， 一位酿酒者揭露了一个小技巧 ， 能终结醉酒斗殴以及由于醉酒发生的各种尴尬 。
波士顿啤酒公司的一位联合创立者吉姆·科赫说 ， 他有一个小法子 ， 能使人们整晚畅饮却不喝醉 。 科赫先生说 ， 酵母粉是喝酒时保持清醒的关键 。
在《时尚先生》杂志对他的采访中 ， 科赫先生表明 ， 自己在喝酒前会吞下一茶匙酵母粉 ， 这使得他喝不醉 。 他补充说 ， 将酵母粉拌入酸奶中 ， 尝起来会更可口 。 他解释道 ， 酵母粉在杂货店也很容易买到 。
科赫先生说 ， 活性的干酵母中含有一种叫做的“酒精脱氢酶”的酶 ， 能够分解酒精 。 据他而言 ， 酒精脱氢酶能把酒精分子转化为碳、氢和氧——这正是我们的肝脏在分解酒精时所作的工作 。 因此 ， 喝酒前吞下一些酵母粉能在酒精进入脑部引起醉酒之前 ， 将其分解 。
然而 ， 科赫先生警告说 ， 酵母粉并不能完全消除酒精的作用——只能起缓解的作用 。
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