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【在家怎样自制奶油做法 在家制作奶油方法的做法】1、食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.
2、在大盆中加入60ml冷水 ， 倒入10g吉利丁粉 ， 静置5分钟 ， 使粉充分吸收水分 。
3、开中小火（不超过65摄氏度） ， 加热搅拌 ， 直到所有晶体都充分被水吸收 ， 离火 ， 放一旁备用 。
4、取一个大碗 ， 加入250ml全脂牛奶 ， 将吉利丁液倒入牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）
5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱 ， 冷藏放置60-90分钟 。每隔15-20分钟 ， 取出来搅拌一次 。
6、混合液会逐渐变浓稠 ， 到时间后取出 ， 用手动打蛋器搅拌均匀 ， 然后用电动打蛋器打发就可以使用了 。
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