【冰镇之后的水果会更甜？】流言百科 答：
水果中一般含果糖 。 果糖的甜性具有冷甜爽口性 ， 也就是说温度越低 ， 甜度越大 ， 所以你可能会感觉冰镇后会更甜 。 另外舌头对糖类的敏感度也会由温度而变化 。
论证：
在相同糖含量的情况下 ， 甜味会由于温度而变化 。 耶鲁大学的Alberto Cruz 和 Barry G. Green曾经在2000年2月在《自然杂志》上发表文章 ， 题目为"Thermal Stimulation of Taste"的文章 。 实验证明了 ， 我们人类和其他的哺乳动物对甜的舌头敏感度由温度而变化 。 他们认为 ， 温度会对舌头表层带来“刺激” ， 从而改变我们味觉 。 他们用仪器测量舌头上的味觉神经反应 。
首先 ， 温度会对舌头不同位置产生不同的反应（比如说 ， 有一些位置比较灵敏 ， 有些位置则不是） 。
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