文章插图
1、煮好的珍珠煮黑糖需要十五分钟 。
2、准备好黑糖和木薯淀粉 ， 将黑糖切细 ， 放入奶锅中 ， 加入三十克的水 ， 小火慢慢加热 ， 让黑糖溶解 ， 期间可以用硅胶刀不停的搅拌 ， 让黑糖颗粒压碎 ， 一直到黑糖全部溶解 。
3、等到黑糖全部溶解之后 ， 加热 ， 一直到沸水沸腾 ， 冒泡 ， 然后一次性加入木薯淀粉 ， 关火 ， 用硅胶刀快速搅拌淀粉 。
4、趁热将淀粉揉成面团 ， 这个时候面团已经没有那么软了 ， 取出来一部分搓成均匀细长的条条 ， 切成小颗粒 ， 没有操作的面团需要用保鲜膜覆盖起来 ， 这样可以让面团避免被风干 ， 然后变硬 。
5、将碗里铺一些干淀粉 ， 然后开始搓珍珠 ， 将搓好的珍珠放入碗中 ， 沾一些干淀粉 ， 这样可以避免面团粘连在一起 。
6、开中火 ， 在锅中计入足量的水 ， 开水下入珍珠 ， 用勺子轻轻搅拌一下 ， 这样可以避免珍珠黏连 ， 一般来说 ， 珍珠煮十五分钟左右就可以 。
【煮好的珍珠煮黑糖需要多久 煮好的黑糖珍珠可以放多久】7、煮开珍珠之后 ， 关火 ， 将其放在锅中焖煮十分钟左右 ， 最后滤出来 ， 放入凉水中冷却 ， 随着温度的下降 ， 可以看到珍珠越来越透明 ， 一直到水完全冷却 ， 黑糖珍珠就煮好了 。
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