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【白切羊肉需要煮多久】大块羊肉在煮之前需要焯一下 。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟 。如果用高压锅，时间可以短一点，十分钟就可以煮熟 。
将羊肉用冷水浸泡2小时，然后用清水将羊肉冲洗几遍 。羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，汤中加入适量的料酒，加入山楂、姜和 陈皮，盖上锅盖，用小火炖 1.5 小时 。开盖后加少许盐调味 。这样煮出来的羊肉更嫩 。
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