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1、当归炖鸡 。食材：母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克（可不要） 。姜拍碎，当归、枸杞洗干净备用 。鸡去掉内脏，冲洗干净，放入砂锅煲中，放入当归、小葱结、姜块，加入适量水，大火烧开，小火煲3小时，注意不要揭开盖子 。煲好后，夹出葱结，放入枸杞 。加入适量盐调味即可，也可加少量鸡精 。
【鸡怎么炖汤 炖鸡汤好喝的做法】2、松茸炖鸡 。食材：鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克 。松茸花2小时泡发 。锅中烧水，放入生姜片，烧开后放入鸡块焯水 。另起一锅，将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水，开火炖30分钟 。加入松茸，盖上盖小火炖20分钟，起锅前放盐即可 。
3、红枣炖鸡 。食材：鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块 。鸡去掉内脏，洗干净，切块 。大红枣洗净备用 。锅中放入鸡、姜，加入适量的水，盖上盖子，中火炖1、2小时左右 。加入红枣再炖十多分钟，起锅前加盐即可 。
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