【婺源茗眉的保健作用】婺源茗眉化学成分具有非常的保健作用 。 其化学成分是由3．5-7．0%的无机物和93～96．5%的有机物组成 。 茶叶中的无机矿质元素约有27种 ， 包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。 茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白 ， 但能溶于茶汤的只有3．5%左右 。 茶叶中含有1．5-4%的游离氨基酸 ， 种类达20多种 ， 大多是人体必需的氨基酸 。 茶叶中含有25-30%的碳水化合物 ， 但能溶于茶汤的只有3-4% 。 茶叶中含有4-5%的脂质 ， 也是人体必需的 。
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