文章插图
1、食材：桃胶适量，牛奶适量，鸡蛋适量，白糖适量，雪梨适量，银耳适量，黄桃适量，皂角米适量 。
2、桃胶记得至少泡发12小时以上 。
3、用筛子冲洗干净去掉杂质 。
4、加少许水莫过桃胶煮开了转小火 。
5、加少许白糖煮20分钟左右，记得用不粘的锅底因为桃胶好多胶质、而且时常要搅拌下，不然会粘锅 。
6、打两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，将蛋清搅拌均匀，再将一半牛奶倒入蛋清搅拌好 。
7、将白糖加入剩下的牛奶中，微波炉稍微加热10来秒钟让白糖融化 。
8、将第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液，搅拌均匀，过筛2次，这样口感更顺滑 。
9、装入容器里，烧一锅水，水开后放入篦子，将蛋奶中火蒸15分钟，焖个几分钟 。
【桃花胶的做法】10、最后将桃胶铺上去，很适合冬季的甜品 。
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