3、鹿鞭壮阳汤
【材料】猪肘肉500克 ， 肥母鸡500克 ， 马鹿鞭1条或梅花鹿鞭2条 ， 枸杞15克 ， 山药200克 ， 料酒30克 ， 胡椒粉2克 ， 味精1克 ， 花椒3克 ， 盐3克 ， 姜35克 ， 葱30克 。
【做法】①鹿鞭用温水发透 ， 刮去粗皮杂质 ， 剖开 ， 洗净后切成3厘来长的段 。母鸡肉切成条块 ， 猪肘洗净 ， 山药润软后切成2厘米厚的瓜子片 ， 枸杞去杂质待用 。②锅内倒入清水 ， 放入姜、葱、料酒和鹿鞭 ， 用武火煮15分钟 ， 捞出鹿鞭 ， 原汤暂不用 ， 如此3次 。③将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中 ， 改用武火炖至山药酥烂 。用碗一个 ， 先捞出山药铺底 ， 上盛鸡肉块 。鹿鞭、枸杞 ， 随后倒入原汤即成 。
【鹿鞭的功效与作用及吃法】部分专业知识转自网络
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