文章插图
一、蚝油西兰花
【蚝油能做什么菜】配料：西兰花400克，生酱油5克，老酱油几滴，蚝油10克，麻油少许，淀粉10克，糖3克
做法：
1.把花椰菜切成小块，然后烫一下 。记得在水快要沸腾时放一小勺盐和一点油，这样水会更绿更亮 。
2.把水烧开，烫半分钟 。把花椰菜烫一下，做成一个好盘子 。
3.将蚝油、1两清水、10克蚝油、5克生酱油、3克糖和几滴老酱油放入锅中 。坐在锅里，把火关小变稠，一点一点地放，不要放太多，最后放几滴芝麻油来浇果汁 。
二、蚝油牛肉
配料：牛肉、洋葱、生姜、酱油、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、淀粉、糖、胡椒、植物油
做法：
1.牛肉切片或切丝后，将生姜、糖、酱油、油、玉米淀粉、胡椒粉和腌料混合 。把洋葱切成薄片，放入炒锅里
2.将洋葱炒至透明 。再洗一次锅，把牛肉放在油里煎 。牛肉基本变色后，倒入炒洋葱，均匀炒匀，加入一勺蚝油和一勺酱油，然后充分搅拌
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