【月饼回油放哪里比较好】
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根据具体情况而定 。
1.温度较高——冷藏回油
在正常情况下，自制的月饼含有一定量的水和油 。这些物质在高温下烘烤后，水和油会大量流失 。此时，一般建议将月饼放回冰箱的油中，依靠冰箱的低温，使月饼收缩的水和油渗出表面 。
2.温度较低——常温回油
如果月饼制作一段时间后，月饼中的水和油凝固在一起，一般建议将月饼放在室温下或将油放回微波炉中 。
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