文章插图
通过搅拌加工或专门的蒸汽打奶机制作出来的泡沫 。
奶沫是牛奶和空气充分交融后的混合体 。
用意式咖啡机做出来的咖啡 ， 表面会浮一层混着空气的油脂 ， 这层油脂的表面张力足够大 ， 因此能托住同样富含空气的奶沫 。
【咖啡奶沫是什么】
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