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1、保宁醋是四川省南充市阆中市保宁镇的地方传统名优特产 ， 属于中国四大名醋之一 。保宁醋以地名（今四川省南充市阆中市保宁镇）俗称 ， 始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时 ， 距今已有1078年历史 。
【保宁醋的特点 保宁醋的特点有什么】2、近400年来 ， 保宁醋通过不断探索和创新 ， 最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号 。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料 ， 用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾 ， 促进血液流动的中药材制曲 ， 取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成 ， 近百年来被人们誉为川菜精灵 ， 甚有“离开保宁醋 ， 川菜无客顾”的说法 。“吃好醋 ， 保宁醋；传世流香 ， 绿色健康 。”
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