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1、材料：大蒜、橄榄油 。
2、做法：先把大蒜掰开 ， 用刀把大蒜的根部切掉 ， 把大蒜在温水里浸泡15分钟 ， 这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除 。大蒜剥好用厨房纸把大蒜表面的水分吸干 。
3、锅里加入橄榄油 ， 加的量至少能没过大蒜的一半高度 。感觉油有点热的时候可以放入大蒜 。
【新鲜的大蒜怎么做酱好储存 怎样做大蒜酱】4、最小火15分钟 ， 可以盖上锅盖 ， 但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉 ， 连油一起装入瓶里 。大蒜已经酥烂 ， 但是形状还是完整的 。
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