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【面发酵一晚上会坏掉吗 面发酵一晚上会不会坏掉】1、不会 。
2、酵母发面不像老面 , 掌握好发酵温度 , 发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼 , 不会出现任何异样 , 发酵温度变得重要 。晚上揉好面团 , 放在冰箱内 , 冷藏发酵 , 面粉与酵母比例为150比1 , 面粉与水比例为2比1
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