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食品安全科普宣传知识( 四 )

百科知识食品安全知识


3、用酒消毒碗筷:一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的 。 殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精 。 所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的 。
4、抹布清洗不及时:实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差 。 因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗 。 抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害 。
5、用卫生纸擦拭餐具:化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染 。 因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会 。
6、用毛巾擦干餐具或水果:人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干 。 这样做看似卫生细心，实则反之 。 须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌 。 目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭 。
7、将变质食物煮沸后再吃:有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌 。 医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解 。 因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的 。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃:有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了 。 然而，微生物学专家认为:即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌 。 因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好 。
来源：嘉禾教育微信号

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