饮茶离不开茶汤 ， 谈论茶道同样离不开茶汤 。 茶汤是指茶叶冲泡后的茶水 ， 茶与水相交融 ， 水即是茶 ， 茶即是水 ， 两者密不可分 ， 因此称作‘茶汤’ 。 老子曾说：‘人类最美好的道德 ， 就仿佛流水一样 。 ’（原文：‘上善若水’《老子》第八章） ， 道出了水之真谛 。 古人论煎茶 ， 以为茶只两分 ， 水功八分 ， 说尽茶汤奥秘 。 简而言之 ， 茶道就是茶汤之道 。 日本的珠光禅师说：‘佛法存于茶汤’（村田珠光‘心之文’ ， 摘引自滕军《日本茶道文化概论》） ， 已得茶汤真谛 。 中国的赵州和尚接引学僧时 ， 往往只让‘吃茶去’ ， 独得茶汤三昧 。 此时此处的茶汤已超越了茶品、水品、茶器、冲泡方法等物质层面 ， 直达心源 ， 直面真我 ， 直接体现茶道精髓 。 茶汤的色泽、香气、滋味、气韵称作茶汤四相 ， 囿于茶汤四相 ， 称为知味 ， 不贪着茶汤四相 ， 方称得道 。
