蒙顶甘露茶汤似甘露 ， 碧清微黄 ， 滋味鲜爽 ， 浓郁回甜、香馨高爽、味醇甘鲜、沏二遍时 ， 越发鲜醇 ， 使人齿颊留香 。 可是要想展现出蒙顶甘露的这些优良特征 ， 我们需要先行了解一下蒙顶甘露冲泡方法 。
蒙顶甘露冲泡要点
温度：冲泡蒙顶甘露的水温在80摄氏度左右 ， 一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些 ， 比较粗老的茶叶 ， 冲泡温度就稍微高一些；
茶水比：蒙顶甘露的茶水比约为1/60~1/50 ， 具体投放多少茶叶 ， 还是要根据每个人的口味进行调整；
冲泡次数：蒙顶甘露一般冲泡三泡左右为好 ， 三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣；
茶具选择：我们一般选用玻璃杯冲泡蒙顶甘露 ， 在保证不会焖熟茶叶的同时 ， 还能够欣赏到蒙顶甘露在水中上下起伏的曼妙舞姿 。
蒙顶甘露冲泡方法
一、上投法
适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的蒙顶甘露叶
1、烫杯之后 ， 先将合适温度的水冲入杯中 ， 然后取茶投入 ， 不加盖 。
2、一段时间之后 ， 茶汤凉至适口 ， 即可品茶 。 此乃一泡 。 茶叶评审中 ， 以5分钟为标准 ， 茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉 ， 味较涩 。 这个时间不易掌握 。 如用玻璃杯 ， 一般用手握杯子 ， 感觉温度适合即饮;如用盖碗 ， 则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。
3、第一泡的茶汤 ， 尚余三分之一 ， 则可续水 。 此乃二泡 。 如若茶叶瘦弱的茶 ， 二泡茶汤正浓 ， 饮后舌本回甘 ， 齿颊生香 ， 余味无量 。 饮至三泡 ， 则一般茶味已淡 。
二、中投法
【蒙顶甘露冲泡方法】适用于冲泡大多数蒙顶甘露叶
1、烫杯后 ， 取茶入杯 。 此时较高的杯温已隐隐烘出茶香 。
2、冲入适温的水 ， 至杯容量三分之一(也可少一些 ， 但需覆盖茶叶) 。 这种茶本身比较舒展 ， 无需使用水的冲力 ， 反而易烫伤嫩叶 。 采取的办法是如用玻璃杯 ， 则沿杯边注水 ， 盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边 ， 将水注入盖子 ， 使其沿杯边而下 。 然后悄悄摇晃茶杯 ， 使茶叶充分浸润 。
3、稍停约两分钟 ， 待干茶吸水伸展 ， 再冲水至满 。 冲水方法如前 。 此时茶叶或徘徊飘舞 ， 或游移于沉浮之间 ， 别具茶趣 。
三、下投法
适用于条索松散、嫩度不高的蒙顶甘露叶
1、烫杯后在茶杯中倒入适量的蒙顶甘露叶 。
2、加入少量的开水 ， 然后摇动杯子使蒙顶甘露吸收水分 ， 然后自然展开 。
3、待蒙顶甘露叶展开时 ， 然后往杯中倒入开水 ， 差不多到快满的程度 ， 不过不能太满哦 。 然后等待茶叶溶出茶汤 ， 等到差不多汤色明绿 。
4、待蒙顶甘露汤温度不烫嘴时就可以品饮了 。
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