茶叶冲泡
一般只要备具、备茶、备水， 经沸水冲泡即可饮用 。 但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来， 冲泡得好， 也不是易事， 要根据茶的不同特性， 应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。
【婺源茗眉茶该如何冲泡？】1.茶具：饮用绿茶， 通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡 。 杯、碗内瓷质洁白， 便于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。
2.水质：泡绿茶的水质要好 。 通常选用洁净的优质矿泉水， 也可用经过净化处理的自来水 。 水的酸碱度为中性或微酸性， 切勿用碱性水， 以免茶汤深暗 。
3.水温：煮水初沸即可， 这样泡出的茶水鲜爽度较好 。 沏茶的水温， 要求在80℃左右最为适宜， 因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄， 同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄， 很多芳香物质在高温下也很快挥发散失， 使茶汤失去香味 。
4.茶与水的比例：通常茶与水之比为1：50~1：60（即1克茶叶用水50毫升~60毫升）为宜， 这样冲泡出来的茶汤浓淡适中， 口感鲜醇 。
5.冲泡的手法：要求手持水壶往茶杯中注水， 采用“凤凰三点头”的手势， 使注入的热水冲动茶叶， 上下浮动， 茶汁也易泡出 。 另外， 在冲泡时常先注入少量热水， 使茶叶浸润一下， 稍后再注水至离杯沿1厘米~2厘米处即可 。 若待客， 可将泡好茶的茶杯或茶碗放入茶盘中， 捧至客人面前， 以手示意， 请人品饮 。
更讲究的还可以采用以下六步进行冲泡 。
⒈将沸水注入茶壶、公道杯 。
⒉将公道杯内的沸水注入小瓷杯内， 再将沸水注入公道杯， 降温备用 。
⒊倒掉瓷壶内的沸水， 置茶入壶 。
⒋第一泡茶， 将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水， 将沸水注入公道杯降温备用 。
⒌提壶出茶， 均匀分置于几小杯内， 请人品茶 。
⒍第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水， 收取客人饮用杯， 加水、温杯、倒掉， 然后提壶出茶， 均匀分置于五小杯内， 请客品茶 。
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