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【怎样挑选大白菜又甜又好吃 如何挑选大白菜又甜又好吃】1、看白菜的颜色 。白菜有两种颜色，一种是纯白色的白菜，另外一种就是绿色的白菜 。吃得多了就能够发现，绿叶的白菜吃起来更加软烂，而且更容易入味 。白色的白菜口感就会差一些，经常在炖的时候，即使长时间炖煮也是咯吱响，非常难嚼烂，这样的白菜就不推荐购买了，而且这样的白菜重量还非常重，含水量很高，买的时候价格贵 。
2、看白菜的形状 。好吃的白菜上下一样粗，是成细长条的形状，还有一种白菜头非常大，根部比较小，白菜帮子包的比较紧密，但是会非常厚，这样的白菜也是不好吃的，炒的时候很难炒烂，不入味 。
3、看白菜的品种 。白菜是否好吃，品种起了决定性的作用，北京三号，这样的白菜就是细长条，白菜叶子非常绿 。这样的白菜不管是与什么样的食材混合，做出来的口感都是很好的，平时用它来炖肉、炖粉条或者炖豆腐都不错 。
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