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1、食材：切面（二人份）250克 ， 鸡蛋2个 ， 圆葱1个 ， 青尖椒1个 ， 豆芽250克 ， 胡萝卜半根 ， 葱、姜、盐、味精、五香粉、陈醋适量 。
2、圆葱用水洗净 ， 切成小块 。豆芽用水洗净 ， 装盘备用 。
3、胡萝卜 ， 青尖椒 ， 用水洗净 ， 切片 。切好葱 ， 姜 ， 备用 。
4、鸡蛋打入碗中 ， 搅拌成蛋液 。
【家常蛋炒面怎么做好吃 家常蛋炒面如何做好吃】5、先把鸡蛋炒出来 ， 盛出备用 。
6、用锅煮面 ， 煮至七分熟 ， 出锅 。用冷水过凉 ， 控干水分 ， 装盘备用 。
7、锅放油加热 ， 油热后 ， 放入葱姜爆锅 ， 放入胡萝卜 ， 圆葱翻炒 。
8、胡萝卜 ， 圆葱略翻炒一下 ， 放入豆芽大火爆炒 。放入陈醋 ， 五香粉 ， 盐 。随即放入面翻炒 。
9、最后放入鸡蛋和青尖椒 ， 略翻炒一下 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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