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【清炖荷包鲤怎么做 清炖荷包鲤做法】1、材料：鲤鱼1尾 ， 香菇3朵 ， 姜3片 ， 葱1小段 ， 香菜(或辣椒)适量调味料盐、料酒、鸡汤各适量；
2、鲤鱼剖腹洗净 ， 两侧切柳叶花刀后抹少许料酒和盐 。
3、香菇泡软洗净 ， 切碎丁；葱、姜切碎末备用 。
4、炒锅加油烧热 ， 放入香菇、盐、料酒、葱、姜末炒香后放入鱼 ， 加鸡汤清焖至熟即可 。
5、起锅上桌食用时 ， 加香菜或辣椒佐食即可 。
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