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1、干的猴头菇在干燥的状态下可以贮存更久，防潮，防蛀即可 。（储存期长达一年）
2、鲜猴头菇在低温2-4°环境条件下，一般可以保存一周左右 。
3、猴头菇是深山老林中的一 种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中 。幼小时呈白色，成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名 。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体 。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收 。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用 。性味：味甘，性平 。功能 ：补脾益气，助消化 。
【干的猴头菇可存放多长时间 干的猴头菇可以保存多久】4、干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍 。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种 。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐 。
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