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【怎样识别菠萝是新鲜的 挑选菠萝的方法】1、看叶子，首先要看一下菠萝的叶子，菠萝的叶子要稍微绿一些并且比较坚硬，这样就是生长的比较好的菠萝 。而且我们在看菠萝的叶子的时候，要看到菠萝的叶子要稍微茂盛一些的会更好，如果将两个菠萝拿起来，那么菠萝的叶子长的多而且稍微长一些的菠萝会更好一些 。此外我们要看一下菠萝的叶子是不是已经发干或者快掉了，如果菠萝的叶子牢固的长在菠萝上面，这样的菠萝就是比较新鲜的菠萝 。但是有的菠萝叶子已经快掉了，那样就是存放时间比较久的菠萝了，因此这样的菠萝也不是我们能选择的 。
2、 闻一闻，成熟的菠萝有甜甜的香气，没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝 。注意是否有发酵的味道 。你总不想要一个熟过了的菠萝吧？如果你闻到了酒精味或是醋味，就证明这个菠萝已经熟过了 。
3、新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别的 。你要的是一个成熟的菠萝而不是烂掉的菠萝 。由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去，变色也是从茎开始，注意观察菠萝的茎部 。
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