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【土耳其菜 土耳其菜介绍】1、土耳其菜就是土耳其那里的地方菜 。土耳其菜的特色之一是糊糊 。材料包括土耳其酸奶 ， 咸咸的 ， 奶味很浓 。还有茄子 ， 在土耳其菜中扮演着非常重要的角色 ， 有多达上百种做法 ， 烤熟后打成蓉 。
2、土耳其烹饪发源于中亚 ， 发展于小亚细亚 ， 在某种意义上说是中东与地中海烹饪的国度 ， 肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分 ， 而肉类又以牛、羊、鸡为主 。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味 ， 讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出 。土耳其土壤肥沃 ， 农牧立国 ， 气候比欧洲大陆温和 ， 又不像其它西亚国家那么热 ， 再加上许多文化的驻留及奥斯曼帝国的南征北讨带来的影响 ， 都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国 。
3、土耳其菜是世界三大菜系（中国菜、法国菜、土耳其菜）之一 。
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