【南部铁壶生产的起源：日本南部铁器历史一览】位于日本东北部的南部地区(现在岩手县)， 在铁质工业史上是一个特别的地方 。 除了沿河运输的能力， 离西南方只有二十公里的北川(山)那里发掘了含铁的原料， 而离釜石市港口西十公里的磁铁河床是整个国家最大的地区 。
早期历史揭露了南部地区金矿的出现洗铁技术之间的关系 。 有金矿的南部大名地区是很好的位置， 不仅因为新的矿业技术增长财富， 同时也因铸铁工艺对于战争日趋重要;更因为一五四二年葡萄牙人将滑膛枪传进日本， 并藉由中国制造者的帮助， 于永禄时期(一五五八~一五七零)武器开始在南部生产 。
据说南部釜的制造始于一六五九年， 它的兴起主要有两个原因：
一是因为第一个铁瓶就是由南部地区制造， 其次是因为后期南部地区又将铁瓶改良， 使其变得闻名全日本 。 因此大众开始把最大的目光放在这个区域， 釜业的开创日趋兴盛 。
这个时期有一个重要的人物出现--小泉仁左卫门(小泉家族第三代)， 堪称今日南部铁壶的发明者 。 小泉家族世代都为京都的釜师， 后迁至南部地区， 与后来的铃木、有坂、藤田并称南部四大家族 。
关于南部釜生产的起源作了以下简单的整理：
一六二五年：南部家族迁移盛冈 。
一六四一年：来自甲州的铃木如岛与南部重直签订了契约 。 南部重直是家族的二十九代， 对艺术和茶画的研究十分热衷 。
一六五二~一六五五年：来自京都的有坂， 据说是为天台神社制造神社铃铛， 并在二户与南部家族间保持着联系 。 之后和南部家族签订了契约 。
一六五九年：小泉五郎七， 小泉家族的第一代， 作为京都釜师与南部大名重直签订了契约 。 迁至盛冈制造了第一个釜 。
南部釜家族并非单一团体， 与小泉、铃木等铸造师家族保持紧密联系 。 十七世纪中期开始为铸造师们支付费用的南部家族， 逐步建立其重要角色 。 日本北部以盛冈作为中心， 因制釜逐渐闻名 。
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