不建议用铁壶喝茶？铁壶泡茶好吗？ _茶知识

【不建议用铁壶喝茶？铁壶泡茶好吗？】 不建议用铁壶直接煮茶喝，但是用铁壶煮水，而后用这种水泡茶是可以的。之所以铁壶不能煮茶，是因为茶叶中含有较多的茶多酚，这种成分在高温下遇到铁壶中的铁离子易分解，并且会和铁离子产生化学反应，生成黑色沉淀物，影响茶汤的颜色、口感、香气和营养等各个方面，也不利于人体健康。

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使用铁壶煮水泡茶喝其实是有许多好处的，泡茶用水以纯净的山泉水、井水等软水最为理想，而铁茶壶煮出的水便是软水，并且由于这种水中含有二价铁离子，所以还会出现山泉水效应，有效去却异味，提升口感，令水的口感圆润、甘甜、味正，特别适合拿来冲泡红茶、铁观音、黑茶、普洱茶等茶叶。

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另外，铁是人体的造血元素，人无法直接吸收金属铁，但是铁壶煮水泡茶可以释放出二价铁，二价铁离子是可以被人体所吸收的。所以适当使用铁壶煮水泡茶可以补充铁质的吸收，预防贫血，而严重缺铁会影响人的智力发展。

铁壶喝茶的注意事项在铁壶的使用过程中，怎么不让壶生锈是最重要的问题。通常在第一次使用铁壶时，需要先倒入八九分满的纯净水煮沸，水沸腾后过了二十分钟倒掉。然后用茶漏装茶叶，放进壶中加水煮，煮沸后再多煮一会儿，最后倒干净茶叶和水。