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【猪肉丸的制作方法 猪肉丸怎么做】1、材料：猪瘦肉300g ， 肥猪肉100g ， 太白粉20g ， 玉米粉20g ， 水80㏄ ， 葱末10g ， 盐5g ， 鸡粉8g ， 糖8g ， 胡椒粉5g ， 香油10㏄ 。
2、将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用 。
3、太白粉、玉米粉、水及调味料一起拌匀成粉浆水备用 。
4、摔打搅拌的猪瘦肉泥至有黏性后 ， 加入作法2中1/2的粉浆水 ， 搅拌至水分被完全吸收 ， 再加入另1/2的粉浆水继续搅拌 ， 至水分完全吸收并有黏性 ， 加入的肥猪肉泥、葱末及调味料香油一同搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏约2小时 ， 待水分完全吸收 。
5、取锅烧水至滚沸时 ， 将冷藏的猪肉泥取出 ， 并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮 ， 煮至猪肉丸完全浮在水面上即可 。
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