文章插图
山药淀粉含量是43.7%，山药最大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性 。
山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用 。
【山药淀粉含量是多少】粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性 。
推荐阅读
- 麻山药怎么保鲜 保鲜麻山药的技巧
- 红烧鸡翅炖山药 如何做红烧鸡翅炖山药
- 好吃的山药怎么做 好吃的山药如何做
- 炖山药的家常做法 在家炖山药汤怎么做
- 山药怎么保存时间长
- 小龙虾收汁要放淀粉吗？
- 红枣和山药能一起吃吗 红枣和山药一起吃行不行呢
- 山药炖猪肚的功效 冬天暖胃的哦
- 请问熟的轻烧白云石的化学成分是哪些？及其标准含量应该达到多少？
- 黑米山药粥的做法 黑米山药粥怎么做