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可以吃，但是一定要去掉，而且要煮熟煮透，以免有寄生虫 。
方法是将猪脑泡在冷水中，当看到明显的血筋粘在猪脑表面，用手抓几下就可以去除血筋 。
猪脑富含蛋白质和脂肪、矿物质、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量胆固醇，中老年人不宜长期食用 。
【猪脑有血丝能吃吗？】
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