文章插图
1、肉馅200克、豆腐200克、甜面酱两勺、黄豆酱两勺、豆瓣酱一勺、姜两片、葱一根、油适量 。
【炸酱面卤怎么做 炸酱面卤如何做呢】2、做法：按比例2:2:1把甜面酱:黄豆酱:豆瓣酱放到碗里 。再加点清水搅拌均匀 。把肉馅加一点盐，老抽 。搅拌均匀腌制十分钟 。
3、豆腐切成小丁，所以需要准备的准备好了 。把葱姜蒜切成沫，稍切点葱青 。热油先翻炒肉馅 。肉变色放一边，放葱姜蒜煸炒 。
4、把肉馅和葱姜蒜翻炒均匀放豆腐继续翻炒 。再放葱青翻炒几下 。把酱料放进锅里，搅拌均匀稍微收汁就可以了 。
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