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【减肥海鲜怎么辨认好坏 减肥海鲜如何辨认好坏】1、鱿鱼：看色泽 ， 新鲜的呈粉红色有光泽半透明的 ， 而不新鲜的颜色暗淡背部呈霉红色；二是看头部和身体的紧实程度与虾类似 ， 越紧实越新鲜；三是可以用手挤压一下背部的膜 ， 膜不易脱落的是新鲜的 ， 越容易脱落的越新鲜；四是闻味道 ， 不新鲜的鱿鱼味道一问就可以闻出的 ， 很明显 。
2、花蛤贝类：首先看养的水 ， 一般买家都会放在水里养 ， 如果谁是浑浊污泥很多的 ， 是不新鲜的 ， 而水是很清澈的 ， 一般会很新鲜的；看个头 ， 个头比较大的一般肉质比较厚有嚼劲 ， 个头小的里边杂质比较少 ， 适合不喜欢吃太大腥味的人吃 ， 选花蛤的时候一定要一个一个的慢慢的挑 ， 每个都要确保舌头是伸出来的 ， 用手一碰就会收回去的那种 。
3、虾类：首先看养在水里的活虾 ， 用器皿去捞它时 ， 游的越快的肯定越强健越新鲜；其次看色泽 ， 虾壳硬有光泽的是肉质比较鲜美的；三是静静观察 ， 鲜虾会时不时的有气泡冒出 ， 说明有正常的生命呼吸；四闻味道 ， 越腥说明越新鲜 ， 但不是霉烂的味道要分清楚 。
4、螃蟹等蟹类首先要看公母 ， 有喜欢吃蟹膏的就选母蟹 ， 有喜欢吃鲜甜的蟹肉就要选公蟹了 。公的腹部是三角形而母的就是圆形 ， 这是最简单的方法；而是要看其蟹脐顶端腹壳的软硬 ， 用大拇指去挤压 ， 硬的说明肉质肥厚；三是看腿部的绒毛 ， 绒毛多且硬的说明强健肉多 ， 反则体弱无肉；四看其生命活力 ， 可以将其翻过来 ， 如果能迅速翻身说明其非常健康 ， 而如果不能翻身说明生命不能久矣 。
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