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【鳌虾怎么剥壳 鳌虾剥壳的方法】1、首先一手按住虾 ， 一手在在尾部往上数第三、第四节处左右扭一下 ， 基本壳就断开了 ， 然后往下拉去壳 ， 实在肉沾得很牢 ， 可以先扭去尾部再来操作 。
2、捏住头部 ， 一手在虾身和头部的交界处左右扭一下 ， 剔去壳
3、这样整个虾身的壳去除了 ， 然后捡来一片壳 ， 在背上轻轻划一下 ， 肉会分开 。
4、这样就能看到沙线（虾的肠子） ， 用手拉去 。
5、一只只摆在盘中 ， 挤上一点柠檬汁去腥 ， 摆上一点薄荷叶 ， 再来点鲜酱油和芥末 ， 一盘刺身完成 ， 很美味！
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