秋季养生必吃十种海鲜 秋季养生必吃十种海鲜介绍


秋季养生必吃十种海鲜 秋季养生必吃十种海鲜介绍

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【秋季养生必吃十种海鲜 秋季养生必吃十种海鲜介绍】1、螃蟹:金秋时节,菊香蟹肥,是品尝螃蟹的最好季节 。螃蟹含有丰富的蛋白质、磷、铁和磷脂等,是秋季养生必不可少的食疗大餐,美味与养生两不误 。据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效 。
2、文蛤:俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤,贵妃蚌其肉嫩味鲜,营养丰富,为蛤类上品,素有“天下第一鲜”之称,还有很高的食疗药用价值 。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素,特别是组氨酸和精氨酸含量较高 。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效哦 。
3、生蚝:人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间,有菊留秋色蟹螯肥之佳句 。生蚝,又称牡蛎,被称为“海里的牛奶”,其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质 。食用牡蛎可防止皮肤干燥、促进皮肤新陈代谢、分解黑色素,是难得的美容圣品 。
4、扇贝:秋季的餐桌,在海鲜当中,扇贝是极受欢迎的食材 。扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏 。
5、鲈鱼:秋季的鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选 。鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用 。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富 。
6、鲻鱼:秋季鲻鱼肉细嫩、味鲜美,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻 。古人认为,鲻鱼至鲜,其味要胜过鲈鱼,且有鲥鱼的鲜美,却不像鲥鱼那么多刺,而价格也不像鲥鱼那么贵 。
7、带鱼:秋季的带鱼,最肥、最美 。这个时候的带鱼为越冬做准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好 。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效 。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,但多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用 。
8、海参:金秋十月,进入食用海参的时节 。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色 。
9、海螺:海螺向来是童话故事里能让人产生幻想的事物 。如今的秋收时节,小海螺长成了大海螺,成为了餐桌上的美味 。秋天的弹嫩,咬下去,有汁液爆出,也是海的味道在这特殊时节的表达 。

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