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如果要使饭团更好地成型且不易分散，则必须先选择粘度较高的米饭 。
另外，米饭不要蒸得太硬或太软，太硬会很容易松动，太软又会无法混入馅料 。
最好用刚煮好的米饭做饭团，这时米饭的水分比较充足，而且比较粘 。
如果您觉得米饭不是很粘稠，可以添加一些适量的沙拉酱以增加粘度并防止米饭松动 。
或者使用模具将其放入内部进行压实，这也将增加饭团的硬度并防止其散开 。
【饭团怎么做才不会散】
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