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【腊鸭表面发霉能吃吗？】不能吃了，因为发霉的腊鸭就是变质了，食用后轻者会引起肠胃不适等疾病，严重的则有可能引发中毒，建议腊鸭等食品不要放进冰箱时间太长，时间长了即使没有变质，也没有什么口感和食用价值了 。
腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成 。
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