茼蒿|教你6道家常糖醋菜的做法,简单易学开胃下饭,酸甜可口孩子爱吃

茼蒿|教你6道家常糖醋菜的做法,简单易学开胃下饭,酸甜可口孩子爱吃

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茼蒿|教你6道家常糖醋菜的做法,简单易学开胃下饭,酸甜可口孩子爱吃

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茼蒿|教你6道家常糖醋菜的做法,简单易学开胃下饭,酸甜可口孩子爱吃

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糖醋排骨
食材:排骨、生粉、小葱、白芝麻
做法:
1、准备排骨改刀成小块 , 锅中加水 , 放入排骨焯水去除血水 , 再加入姜片葱结黄酒去腥 , 烧开后撇去浮沫 , 转小火烧至一个小时 , 把排骨烧熟 。
2、锅中加油 , 将排骨均匀的裹上生粉 , 将排骨炸二分钟 , 炸至表面金黄 , 炸好捞出控油 。
3、调糖醋汁:锅内加入少许清水 , 放入一勺白糖 , 食盐1克 , 白醋10克 , 番茄酱10克 , 搅拌均匀把番茄酱充分化开 , 加入明油5克提亮色泽 , 糖醋汁鼓大泡时起锅 , 加入排骨快速翻炒均匀 , 最后撒上点芝麻葱花点缀一下 , 一道非常美味的糖醋排骨做好了 。
糖醋莲藕
食材:莲藕、淀粉、土豆淀粉、胡椒粉
做法:
1、莲藕去皮切成薄片 , 加水清洗一下 , 将水分控干后撒上一点椒盐、黑胡椒粉 , 适量玉米淀粉将藕片都均匀的沾上一层淀粉 。
2、油温五成热 , 下入藕片全程用中火炸 , 待定型后用勺子抖散 , 炸至两面金黄捞出控油 , 然后升高油温下锅再复炸30秒 , 炸到藕片酥脆即可出锅 。
3、糖醋汁:碗中放入番茄酱30克 , 加入白糖20克 , 白醋20克 , 再加入适量的清水 , 放入一勺淀粉 , 搅拌至酱料全部融化 。
4、锅内留少许底油 , 把调好的糖醋汁倒入锅中不停地搅拌烧至粘稠起泡时 , 倒入炸好的藕片快速翻拌均匀 , 撒入白芝麻出锅装盘即可 。
糖醋茄子
食材:茄子、淀粉、大蒜、白芝麻、香葱
做法:
1、茄子去皮 , 切成滚刀块 , 加入两勺淀粉 , 翻拌均匀让每一块茄子都裹上淀粉 。
2、锅里油温五成热 , 把茄子放进去炸 , 炸成金黄色捞出控油 。
3、调糖醋汁:加入一勺米醋 , 多一点番茄酱 , 一勺白糖 , 一点点淀粉 。 最后加入小半碗清水搅拌均匀 。
4、锅里放少许油 , 把蒜蓉炒香 , 然后把调好的酱汁加进来炒至浓稠 , 就把茄子加进来快速翻炒 , 撒上少许白芝麻 , 还有葱花点缀一下 , 就做好了 。
糖醋樱桃肉
食材:里脊肉、淀粉、香葱
做法:
1、里脊肉切成一厘米左右的片状 , 并用刀背给他拍松 , 再给它切成长条放入碗中 , 加少许盐 , 一点料酒 , 搅拌均匀后腌制20分钟 。
2、把腌好的肉捏成一个丸子形状 , 然后再裹上一层淀粉 。
3、油温六成热 , 把肉放进去炸 , 炸的过程中要不停的翻动避免糊锅 , 炸成金黄色捞出放凉一下 , 再次把油温升高 , 倒进去复炸三秒钟左右就捞出 。
4、锅里面倒一点油 , 再加入多一点番茄酱 , 一勺糖 , 一点盐 , 少许白醋搅拌烧至粘稠起泡时 , 把肉倒进去快速翻炒 , 每一块都均匀裹上糖醋汁 , 再撒上一点葱花就可以开吃啦 。
糖醋咕噜肉
食材:五花肉、淀粉、青红椒、菠萝、鸡蛋
做法:
1、五花肉切成大概6毫米大小 , 加入一点盐 , 少许胡椒粉搅拌均匀 , 腌制半个小时 , 青红椒切小块 , 西红柿、菠萝切小块 。
2、腌好的肉裹上一层鸡蛋液 , 然后再裹上一层干淀粉 , 油温五成热下锅炸 。 油温不要太高要不停的翻动 , 大概炸五六分钟表面金黄色就捞出稍微放凉一下 , 再把油温升高复炸1分钟 。 表面酥脆就捞出来 。

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