“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽 ， 始发於汉代 ， 古汉印中 ， 有些“荼”字已减去一笔 ， 成“茶”字之形了 。
古籍中 ， 最早见有“茶”字的记载始于《诗经》 。 《诗经?邶风?谷风》有“谁胃荼苦 ， 其甘如荠”之句 。 但此“荼”字 ， 是茶 ， 是菜 ， 还不明确 。 至公元前200年《尔雅》成书后 ， 始将荼定为茶 。
【古载的茶字由来】《尔雅?释木第十四》记载：“ ， 苦荼” 。 晋郭璞《尔雅注》说 ， 是一种树 ， “树小如栀子 ， 冬生 ， 叶可作羹饮 ， 今呼早采为荼 ， 晚取者为茗” 。 至于“荼”字何时改写成“茶”字 ， 据清代学者顾炎武考证 ， “茶”字是从唐会昌元年（公元841）柳公权书写《玄秘塔碑铭》、大中九年（公元855）裴休书写《圭峰禅师碑》时开始 ， 因此他确定“茶”字的形、音、义才固定下来 。
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