加工工序
石览茶 ， 全部用手工炒制 。 其手制工艺主要分四道工序：杀青、整形、初烘、复烘 。
杀青
锅温120℃左右 ， 先高后低 ， 投叶量为200g左右 ， 要求杀透杀匀 ， 历时3~4分钟 。 至折梗不断 ， 清香显露时起锅 。
整形
锅温90℃~80℃ ， 先高后低渐次下降 ， 投叶量为200g ， 强调手法的连贯性 ， 各种手法灵活掌握 ， 适时变换 ， 历时6~7分钟 ， 至茶条外形挺直 ， 有刺手感 ， 八成干时起锅 。
初烘
整形叶起锅后摊凉 ， 使水分和匀便进入初烘 ， 在烘笼中进行 ， 温度70℃左右 ， 叶量为3锅杀青叶的量 ， 中途翻动几次 ， 动作轻快 ， 至九成干时起锅摊凉 。
复烘
初烘叶摊凉后进入复火 ， 温度50℃~60℃ ， 投叶量500克左右 ， 掌握“低温 ， 慢烘 ， 长时”的原则 ， 中途轻翻1~2次 ， 至含水量5%~6%时下烘 ， 下烘叶摊凉后即行贮存包装 。
【石笕茶如何加工？】
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