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【干凉皮用热水泡还是凉水 干凉皮用什么水泡】1、干凉皮在泡发的时候最好是用温水 ， 这样泡发效果会更好一些 ， 而且也能将凉皮完全泡透 ， 不会出现营养流失的情况 。要是用热水泡的话 ， 虽然能在短时间内泡发好 ， 但是容易导致营养成分下降 ， 而用冷水浸泡的话 ， 泡发时间会更长 。
2、干凉皮制作比较简单 ， 首先将凉皮用温水泡发 ， 泡开之后切成条状备用 ， 接着将黄瓜切丝 ， 和凉皮一起放到碗里面 ， 放入香油、辣椒油以及醋混合均匀调味 ， 这样凉皮就做好了 。
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