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茶文化与宗教发展的内在关系( 三 )

茶知识


茶道以"和"为最高境界 ， 亦充分说明了茶人对儒家和谐或中和哲学的深切把握 。 无论是宋徽宗的"致清导和" ， 还是陆羽的谐调五行的"中"道之和 ， 还是斐汶的"其功致和" ， 还是刘贞亮的"以茶可行道"之和 ， 都无疑是以儒家的"中和"与和谐精神作为中国的"茶道"精神 。 懂得了这点 ， 就有了打开中国茶道秘密的钥匙 。
"敬"是儒家茶文化中的一个重要范畴 。 客来敬茶 ， 就是儒家思想主诚、主敬的一种体现 。 刘贞亮"十德"中所讲的"以茶表敬意" ， "以茶利礼仁" ， 都有一个敬字的内涵 。
在古代婚俗中 ， 以茶作聘礼又自有其特殊的儒教文化意义 。 宋人《品茶录》云："种茶必下子 ， 若移植则不复生子 ， 故俗聘妇 ， 必以茶为礼 ， 义故有取 。 "明郎瑛《七修汇稿》谓："种茶下子 ， 不可移植 ， 移植则不复生也 。 故女子受聘 ， 谓之吃茶 。 又聘以茶为礼者 ， 见其从一之义也 。 "此外 ， 王象晋《茶谱》、陈耀文《天中记》、许次纾《茶疏》等著作均有内容极为相近的记述 ， 他们都无一例外地认为茶为聘礼 ， 取其从一不二 ， 决不改易的纯洁之义 。 因此 ， 民间订婚有时被称之为下茶礼 ， 即取茶性情不移而多子之意 。
茶被人们仰之为崇高的道德象征 ， 人们对茶就不仅仅是偏爱 ， 而更多的是恭敬 ， 并引而为楷模 。 此时的茶礼 ， 其内涵早已超出茶本身的范围而简直成为嫁娶中诸多礼节的代名词 。 《见闻录》载："通常订婚 ， 以茶为礼 。 故称乾宅致送坤宅之聘金曰茶金 ， 亦称茶礼 ， 又曰代茶 。 女家受聘曰受茶 。 "究其实 ， 这是儒教的一种道德要求 ， 即三从四德 。 显然 ， 它体现了封建社会中对妇女的不平等的道德约束 ， 说到底 ， 是把茶比作古代烈女一样 ， 从一而终 ， 各安其分 。 然而 ， 尽管这种茶为聘礼的风俗其原义是为了宣扬儒家封建礼教 ， 但从民俗角度看 ， 仍有其积极意义 。 况且这种风俗发展到后来 ， 人们也就逐渐淡忘了其原本肃穆的礼教 ， 而纯然是作为一种婚礼形式 ， 在一派喜庆的气氛中 ， 也就无暇去追究其所以然了 。 江西农村 ， 虽往日那般繁琐婚礼已大为简化 ， 但迎亲那天在男女双方聘礼与嫁礼中 ， 仍撒置茶叶 ， 可见儒教古风犹存 。 江南婚俗中有"三茶礼"：订婚时"下茶"；结婚时"定茶"；同房时"合茶" 。 有时 ， "三茶礼"也指婚礼时的三道茶仪式：第一道白果；第二道莲子、枣儿；第三道方为茶 。 皆取"至性不移"之义 。 可见儒家礼义之深人人心 。
用茶叶祭神祀祖 ， 在古代中国亦成为一种民俗 。 有文字记载的 ， 可追溯到两晋南北朝时期 ， 梁朝萧子显在《南齐书》中谈到：南朝时 ， 齐世祖武皇帝在他的遗诏中有"我灵座上 ， 慎勿以牲为祭 ， 但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而矣"的记载 。 此前东晋干宝所撰《搜神记》有"夏侯恺因疾死 ， 宗人字苟奴察见鬼神 ， 见恺未收马 ， 并痛其妻 ， 著平上帻 ， 单衣人 ， 坐生时西壁大床 ， 就人觅茶饮 。 "至于用茶作为丧者的随葬物 ， 本世纪七十年代从长沙马王堆出土的西汉古墓中得到了印证 。 事实上 ， 这种习俗在我国不少产茶区一直沿用下来 ， 如湘中地区丧者的茶枕 ， 安徽丧者手中的茶叶包 。 安徽黄山一带人民至今甚至还有在香案上供奉一把茶壶的习俗 ， 据说这是为了纪念明朝徽州知府 ， 进京为民消命而设立的 。 这是充满儒教精神的行为 。 在中国人的祖先崇拜中 ， 儒教讲究的是"慎终追远" 。 朱熹的解释是"慎终者 ， 丧尽其礼；追远者 ， 祭尽其礼 。 "从哲学内涵看 ， 这已不完全是一种儒家的孝道了 。 所谓"生 ， 事之以礼 。 死 ， 葬之以礼 ， 祭之以礼 。 "既然作为儒教基本的道德目标的"孝道" ， 要求人们要"敬"、"无违"、"三年无改于父道" 。 所以被誉为"琼浆甘露"的茶 ， 在其祖先的生前必不可少 ， 死后又有什么理由能不陈供呢 。 况且茶在他们自己的生活中既为普遍爱好也是容易得到的 。 有一则民间传说 ， 认为人死之后 ， 在去阴间的路上有一条奈河 ， 奈河桥畔 ， 孟婆具备了一种茶汤 ， 说是喝了这种茶汤 ， 到阴间会忘记生前的一切事情 ， 可以加速其投生转世 。 既然人们认为焚化纸钱、衣物都是为亡灵所用 ， 可见孟婆的茶汤也都是未亡人所祭供的 。 为了纪念祖先亡灵 ， 作为未亡人的后辈自然要勤供茶汤以及其它物品 ， 不能疏忽大意 。 这里含有"慎终追远"的涵义 ， 其追忆祖先应是其中的实质性内容 。

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