3.从茶树的进化类型来看
茶树在其系统发育的历史长河中 , 总是趋于不断进化之中 。 因此 , 凡是原始型茶树比较集中的地区 , 当属茶树的原产地 。 我国西南三省及其毗邻地区的野生大茶树 , 具有原始茶树的形态特征和生化特性 , 也证明了我国的西南地区是茶树原产地的中心地带 。
发明饮茶的方式:
人类是怎样发明饮茶习惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题” 。 因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者 , 如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话 , 那就太不够了 。 而现在对这一问题的回答有多种答案:
1.祭品说:这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的 , 后来有人偿食之发现食而无害 , 便“由祭品 , 而菜食 , 而药用” , 最终成为饮料 。
2.药物说:这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的 。 ”《神农百草经》中写到:“神农尝百草 , 日遇七十二毒 , 得茶而解之” 。
3.食物说:“古者民茹草饮水” , “民以食为天” , 食在先符合人类社会的进化规律 。
4.同步说:“最初利用茶的方式方法 , 可能是作为口嚼的食料 , 也可能作为烤煮的食物 , 同时也逐渐为药料饮用 。 ”这几种方式的比较和积累最终就发展成为“饮茶”是最好的方式 。
以上这几种说法中最无用的就是第四种 , 它把前面的三种说法加在一起 , 就成为了自己“万无一失”的解释了 。 也许这种解释就是最恰当的了 。
现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用 , 也很早就有茶树的种植和茶叶的采制 。 但是也可以考证 , 茶在社会中各阶层被广泛普及品饮 , 大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后 。 所以宋代有诗云“自从陆羽生人间 , 人间相学事春茶” 。 也就是说 , 茶发明以后 , 有一千年以上的时间并不为大众所熟知 。
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