价值功效
【江山绿牡丹有些什么功效？】抗衰老
江山绿牡丹所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。 因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。 SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤 。 江山绿牡丹中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 。
抗菌
研究显示，江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此江山绿牡丹具备整肠的功能 。
降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。 对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。 江山绿牡丹含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病 。
瘦身减脂
江山绿牡丹含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效 。
折叠防龋齿
江山绿牡丹含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生 。 茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭 。
防癌
江山绿牡丹对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段 。 对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用 。
美白
专家们在动物实验中发现，江山绿牡丹中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌 。
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