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【豆芽怎么炒才鲜嫩 豆芽如何炒才鲜嫩】1、主料：黄豆芽500克，辅料：青蒜50克，调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克 。
2、将黄豆芽择洗干净，控水备用；
3、青蒜洗净切段；
4、炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可 。
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