冬天天气寒冷 ， 不少人的水杯也由玻璃杯变成了不锈钢杯子 。 然而近日 ， 网上曝光称用不锈钢杯子泡茶有慢性中毒的危险 ， 这也引起了不少网友的关注 。 用不锈钢杯子泡茶真有这么可怕 ， 事实真相究竟如何 ， 昨天 ， 央视采访人员特地进行了一番实验 。
采访人员实验
不锈钢杯子泡茶 ， 会释放出重金属铬
央视采访人员先进行了一番街头采访 ， 结果发现很多市民都在使用不锈钢水杯 ， 用不锈钢水杯泡茶的也不在少数 。 很多市民表示 ， 不锈钢水杯比较干净卫生 ， 即使摔地上也不会摔烂 ， 而且天气越来越冷 ， 用玻璃杯子喝热水显然不太合适 。 那么 ， 用不锈钢杯子泡茶合适吗?央视采访人员随后进行了一番实验 。
采访人员首先找来了一个全新的不锈钢水杯 ， 在里面泡上茶 ， 盖紧杯子 ， 静止存放了72个小时 。 72小时后 ， 采访人员打开不锈钢水杯 ， 翻转水杯后发现 ， 水杯的内壁明显有被腐蚀的痕迹 。 有业内人士此前也曾表示 ， 茶中含有多种化学成分 ， 用不锈钢水杯泡茶会发生化学反应 。
不锈钢水杯里含有铬 ， 这是一种重金属 ， 被腐蚀的不锈钢水杯因为保护膜被破坏 ， 铬就会被释放出来 ， 如果持续使用就会对人体造成伤害 。 据专家介绍 ， 铬是一种蓝白色多价金属元素 ， 常见的有二价铬、三价铬和六价铬 。 质硬且脆 ， 抗腐蚀 ， 因此多用于不锈钢等制品 。
如果人体长期大量摄入三价铬 ， 那么会影响身体的抗氧化系统 ， 容易得一些慢性的氧化性的疾病 ， 比如说糖尿病、高血压这一类的疾病 。 另外 ， 由于抗氧化系统受到了损伤 ， 又容易发生肿瘤等异常增生的疾病 。 与三价铬相比 ， 六价铬的毒性较强 ， 大约是三价铬的100倍 。 在临床上 ， 六价铬及其化合物对于人体的伤害 ， 通常表现在三个方面 。 一是损害皮肤 ， 导致皮炎、咽炎等;二是损害呼吸道系统 ， 引发肺炎、气管炎等疾病;三是损害消化系统 ， 误食甚至长期接触铬酸盐 ， 极易造成胃炎、胃溃疡和肠道溃疡 。 过量摄入六价铬 ， 严重的还会导致肾功能衰竭甚至癌症 。
专家特别提醒 ， 不锈钢杯子最好不要用来泡茶 ， 不仅如此 ， 油盐酱醋最好也别用不锈钢器皿来盛放 。
专家提醒
不锈钢制品质量越差 ， 越容易被腐蚀
专家介绍说 ， 不锈钢水杯的质量有好有坏 ， 质量越差的不锈钢水杯越容易被腐蚀 。 那么老百姓在日常生活中如何判断不锈钢制品的好坏呢?带着从市民家找来的3个不锈钢器皿 ， 央视采访人员走进了西华大学生物工程学院实验室 。 不锈钢制品的质量究竟如何 ， 专家也用专业的方法进行了验证 。
【请慎用不锈钢茶具泡茶】专家先找来不锈钢识别剂 ， 将它涂抹在不锈钢制品的表面 ， 如果识别剂迅速改变颜色 ， 那说明不锈钢的质量不高 ， 反之 ， 变色和腐蚀越缓慢 ， 说明不锈钢的质量越高 。 采访人员在现场注意到 ， 涂抹了不锈钢识别剂的不锈钢制品 ， 都出现了一定程度的腐蚀 ， 不管怎么擦拭也不能恢复原状 ， 很显然 ， 这样的方式并不适合普通家庭使用 。
专家随即表示 ， 用一块普通的磁铁也能辨别不锈钢的好坏 。 如果不锈钢制品的磁性很强 ， 那证明它几乎是纯铁的 ， 既然是铁的 ， 外观又这么亮 ， 那说明它是电镀产品 ， 不是真正的不锈钢 。 真正的不锈钢制品里面也含有铁 ， 也有一点点磁性 ， 但磁性比较弱 。 这一方面是因为铁含量比较少 ， 另一方面表面镀膜之后 ， 有了阻止磁性的特性 。
除此之外 ， 还有一个小妙招可以识别不锈钢制品是否合格 。 首先准备一只柠檬 ， 将柠檬汁倒在不锈钢制品的表面 。 10几分钟后 ， 擦干柠檬汁 ， 如果在不锈钢制品的表面留下明显的痕迹 ， 就说明不锈钢制品质量不佳 ， 容易被腐蚀 ， 从而释放出铬危害人体健康 。
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