文章插图
羊肉包饺子去腥味要把羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水 。
添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用 。
花椒水去腥味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加 。
用花椒在开水中浸泡十分钟，把花椒水倒出来备用，平常在打馅的时候也会加点水，我们用花椒水代替清水，边打馅边加花椒水，注意不要加的太多或者太少，以免影响羊肉饺子馅的口感 。
【羊肉包饺子怎么去腥味】
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