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煮猪肠子在准备起锅时候放盐 。
【煮猪肠子什么时候放盐】盐放的早了,会造成猪肠子越煮越硬,直到后面变的干硬,咬不动,原因是因为盐放早造成水分流失,失去水分的猪肠子会收缩起来,加上本身就非常有韧性,所以越煮越硬 。
而且要注意煮过的猪肠子不可再长时间烹制时间 。
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